白胡椒粉的功效与作用：

1.白胡椒粉具有去腥味、解油腻、助消化的作用。其芳香的气味能使人开胃，增进食欲;

2、白胡椒是温热的，中间有较好的散热作用。缓解胃寒引起的胃痛、肠鸣、腹泻，促进出汗，治疗风寒;

3.辣椒菜不易变质。阐明辣椒具有杀菌、抑菌作用，对鱼虾有解毒作用;

4.辣椒具有防腐、抑菌作用，能解毒鱼虾;

5.黑胡椒的辣味较白胡椒强烈;

6.白胡椒的药用价值很高。散寒健胃，增进食欲，帮助消化，促进出汗;还能改善女性白带异常和癫痫。扩大阅读：白胡椒食用忌讳花椒辣、燥、肝火或阴虚体热等温病患者，应避免食用花椒，心脑血管疾病患者，不宜食用。

此外，胡椒粉还含有辣椒素、胡椒碱、挥发油和脂肪油。它不应该和肉一起煮太久。否则，烹调时间过长会使辣味和香味挥发，影响食物的口感。